Die Form des Wassers

Am Flughafen Sydney überträgt Icebergs Bar and Kitchen den Geist des gleichnamigen Restaurants am Bondi Beach, das ebenfalls von Lazzarini Pickering Architetti gestaltet wurde, in das Terminal 3. Der Entwurf interpretiert dessen charakteristische Merkmale durch Farben, Texturen und Materialien, die von der Küstenlandschaft inspiriert sind. So entsteht ein Ambiente, das inmitten der unablässigen Bewegung des Flughafens Momente der Ruhe ermöglicht. Geschwungene Formen, mehrschichtige Abschirmungen und einzelne Sitzinseln zum Essen, verbunden durch fließende Wege, gliedern den Raum. Das Lokal vereint unterschiedliche gastronomische Angebote: vom Restaurant mit Tischservice über die Wine Bar bis hin zu informellen Sitzgelegenheiten und einem direkt vom Terminalgang zugänglichen Kaffeeangebot zum Mitnehmen. Die Servicefunktionen sind entlang der Randbereiche angeordnet, sodass die offene Beziehung zwischen Innenraum und Durchgangsbereich erhalten bleibt. Abgehängte röhrenförmige Elemente, gezielte Beleuchtung und handglasierte Keramik prägen die Atmosphäre. Der Entwurf greift die Farben, das Licht und die Texturen von Bondi Beach auf. Fotografien von Derek Henderson sind in die Wandgrafiken integriert und tragen zur Identität des Lokals bei. Die Farbpalette bleibt insgesamt zurückhaltend und überlässt es den Keramikoberflächen, intensivere Akzente und eine ausgeprägte Materialität einzubringen.

Diese Oberflächen werden damit zu einem der bestimmenden Elemente des Projekts. Die Variationen der handwerklich aufgetragenen Glasur verändern Farbton und Muster von einer Fläche zur nächsten auf subtile Weise und erinnern an die Tiefe und Bewegung des Wassers. Die Keramik bekleidet die Oberseiten und Seitenflächen der wichtigsten Theken, den Küchenpass sowie die Esstische. Für Icebergs Bar and Kitchen kamen zwei Kollektionen von Franco Pecchioli Ceramica zum Einsatz. Die erste ist Ceramica dei Chini mit handglasierten Elementen in der Ausführung FAN114, in den Formaten 30 × 30 cm und 40 × 40 cm sowie mit maßgefertigten Elementen von 40 × 40 cm. Sie bekleiden die horizontalen und vertikalen Flächen der Bar- und Küchentheken, die zehn Hochtische der Entry Bar und den Gemeinschaftstisch der Wine Bar. Die zweite Kollektion, Lava Dell’Etna, ist ebenfalls in der Ausführung FAN114 von Hand glasiert. Für die fünfunddreißig runden Tische in den verschiedenen Restaurantbereichen wurden kreisförmige Sonderanfertigungen mit einem Durchmesser von 60 cm hergestellt. Jede Tischplatte besteht aus einem einzigen keramischen Element, was die durchgängige Oberfläche und die Präzision der Gesamtgestaltung unterstreicht.

Die Wahl der handwerklich gefertigten Keramik von Franco Pecchioli Ceramica schafft eine direkte Verbindung zur Identität des Restaurants am Bondi Beach, dessen Materialien und Farben die Meereslandschaft aufgreifen. Am Flughafen bringen diese Oberflächen eine haptische Dimension ein und verleihen einem intensiv genutzten Umfeld den Charakter handwerklicher Fertigung. Keramik wird so zum zentralen Material, mit dem der Entwurf die Küstenwelt von Icebergs zum Ausdruck bringt. Nachhaltigkeit ist in einem Flughafenumfeld mit hoher Beanspruchung ein besonders wichtiges Thema. Der Entwurf begegnet dieser Anforderung mit langlebigen, leistungsfähigen Materialien. Die Kreationen von Franco Pecchioli Ceramica tragen durch ihre Beständigkeit und Fertigungsqualität zur übergreifenden Strategie des Projekts bei.