Una tavolozza colori ispirata dal gelato

Quasi al termine della costa Est di Kassandra, la prima delle tre penisole minori della penisola calcidica che si incontra arrivando da Salonicco, sorge Pefkochori, vivace stazione balneare greca. Alle spalle colline di macchia mediterranea e oliveti, davanti il mare e un lungo litorale sabbioso. Qui, al centro dell’abitato e lambita dalle onde, è stata inaugurata agli inizi dell’estate 2019 la gelateria-caffetteria Ocean Beyond Blue. “Nel passato questo spazio (96 metri quadri interni e 63 esterni con spiaggia privata) era un open-space con un solo bagno e un utilizzo del tutto diverso. Non avrebbe potuto certamente soddisfare le nuove esigenze funzionali. Abbiamo quindi demolito il vecchio bagno e riprogettato i nuovi spazi da zero”, spiega Nikos Nikakis che ne ha curato l’intero progetto. “Trattandosi di ristorazione c’erano alcuni obblighi specifici: una cucina e un locale separato con grandi congelatori per il gelato, un magazzino, due bagni, la sala principale per i clienti, inoltre un ufficio con bagno privato e doccia. Visto che l’altezza lo consentiva abbiamo realizzato nella metà posteriore del locale un soppalco in metallo organizzandovi sotto tutti i servizi ausiliari e sopra il magazzino, accessibile da una scala sul retro. Nella metà anteriore abbiamo invece mantenuto l’altezza originaria e allestito la sala principale allineando tavoli e sedute a destra, congelatori e cassa a sinistra.” Nello spazio esterno antistante è stata rimossa l’obsoleta tenda da sole esistente e realizzata una nuova tettoia con area centrale mobile, apribile dopo il tramonto per consentire l’aerazione naturale durante le calde notti estive. “La linea guida dominante del design d’interni è stata suggerita dal concept stesso di gelato e ha determinato la tavolozza dei colori dell’intero progetto” sottolinea il designer. “Colore principale è il bianco totale mentre le tonalità secondarie di vaniglia e cioccolato evidenziano la chiarezza del bianco e allo stesso tempo danno enfasi ai dettagli del design. Gli elementi decorativi sono semplici e mai invadenti. Il gelato diventa anche elemento grafico del progetto e la sua forma si incontra in diversi punti. Come nello schienale del divano della sala interna ispirato ai gelati su stecco”. Poiché Ocean Beyond Blue opera solo nella stagione estiva, il progettista ha voluto ricrearvi un’atmosfera fresca e rilassata, ideale per una pausa rigenerante. La tavolozza dei colori chiari serve in parte a questo obiettivo, ma anche l’intero design dello spazio, con l’alto soffitto a onde della sala principale che ricorda il mare e il design diversificato dei corpi illuminanti, svolge un ruolo significativo nell’atmosfera totale fredda. Questo vale per l’arredo le cui forme e colori si integrano armonicamente nel design complessivo. Ed anche per i materiali di finitura che vedono il grès porcellanato di Fondovalle delle serie Shards (Small White, Small Grey) e Infinito 2.0 (Calacatta Gold, Ombra di Caravaggio) assumere un ruolo davvero fondamentale nel rivestimento di pavimenti, pareti, bagni ed elementi di arredo quali il bancone da lavoro, le mensole della caffetteria e i tavoli per i clienti.