« Art, goût et design s’unissent dans un même espace ». Nous sommes au cœur du centre historique de Florence, à l’intérieur du Palazzo Strozzi, magnifique et imposante demeure seigneuriale de la Renaissance, chef-d’œuvre architectural et aujourd’hui centre culturel et d’exposition, laboratoire pour l’art et pour une nouvelle idée de contemporanéité. Sur le lieu central du bâtiment, la cour historique du XVIᵉ siècle — une place ouverte sur la ville qui accueille concerts, performances et installations d’artistes contemporains — s’ouvre désormais le Strozzi Bistrò, restaurant de la Fondation Palazzo Strozzi, conçu par Novembre Studio de l’architecte Fabio Novembre.
« Le bistrot a été pensé comme un lieu contemporain et accueillant, capable de refléter les valeurs culturelles du palais, berceau d’expositions et d’expérimentation artistique, et de traduire l’héritage de la Renaissance ainsi que les qualités iconiques de l’italianité en une expérience gastronomique et spatiale cohérente, reconnaissable et ouverte à un public international », expliquent les concepteurs.
À la base du concept se trouve l’idée de préserver la mémoire et l’âme historique du palais. En effet, « le projet d’architecture intérieure s’inscrit dans l’identité historique du Palazzo Strozzi à travers un dialogue respectueux et mesuré, qui valorise la structure originelle sans s’y superposer », poursuit le studio. D’où le choix d’un motif géométrique pour le sol, afin de souligner la symétrie des voûtes d’arêtes. Plus précisément, la collection Via Maestra de Panaria Ceramica — fusion de différentes pierres et de technologies innovantes — a été posée dans deux tonalités contrastées : ‘Cammini’, plus claire, et ‘Paesaggi’, plus sombre.
De la même manière, les chapiteaux muraux préexistants ont été valorisés, intégrés à un éclairage conçu ad hoc pour atteindre le sol grâce à de nouvelles lésènes dessinées pour le projet. L’espace intérieur est perçu comme une sorte de grand télescope « pointé » vers une grande cave à bouteilles en miroir, qui reprend la forme du portail d’origine. Le cuir ocre, utilisé pour revêtir le comptoir du bar et l’espace cuisine en salle, évoque quant à lui le bossage de la façade Renaissance, proposé ici dans un motif original en briques.
Le mobilier et les aménagements recherchent un dialogue cohérent avec le contexte historique du palais à travers une réinterprétation contemporaine, tandis que les matériaux et les finitions soulignent la relation entre intérieur et extérieur et mettent en valeur l’architecture existante. Dans la lignée de l’approche de Fabio Novembre et de son studio, certains éléments ont été conçus sur mesure, comme la zone bar et un papier peint qui revêt les murs dans des tons de bleu décorés de trois croissants de lune, symboles héraldiques de la famille Strozzi. « Tous deux sont pensés comme des éléments intégrés à l’espace, en étroite relation avec le contexte historique et le concept du lieu », précise le studio.
Le lieu est complété par une terrasse extérieure qui se prolonge dans la cour du palais, encadrée par un portique sur ses quatre côtés, véritable scène pour les interventions artistiques.
« Il est rare de se confronter avec un projet à l’intérieur d’un espace reconnu et protégé pour sa grande valeur historique et culturelle. Cela a rendu l’expérience et le projet particulièrement significatifs et complexes, car ils ont exigé un dialogue constant entre passé et présent, entre mémoire historique et vision contemporaine, entre conservation et innovation. Transformer un lieu chargé d’identité à travers une fonction et un langage moderne nous a offert l’opportunité d’expérimenter des solutions innovantes dans le plein respect de l’existant », conclut Novembre Studio.
