Au cœur de Białystok, en Pologne, Moon Loong – An Aesthetic Sushi Bar réinterprète le restaurant japonais comme un lieu dédié au calme et à la sobriété. Conçu par le cabinet BOHE Architektura, dirigé par Anna Skowrońska, le projet transforme une surface de 98 mètres carrés en un environnement intimiste où la lumière, les matériaux et les proportions définissent une atmosphère feutrée, destinée à accompagner le rituel du sushi à travers un langage architectural épuré et contemporain. L’aménagement intérieur repose sur un équilibre soigneusement étudié entre pleins et vides, surfaces et transparences. Le bois clair domine la composition, dialoguant avec une palette de tonalités douces – vert menthe, gris et beige – et avec les textures veloutées des assises, qui apportent une touche de confort sans compromettre la sobriété de l’ensemble. Chaque élément contribue à créer une atmosphère détendue, dans laquelle le projet évite les effets spectaculaires pour privilégier la continuité visuelle et la qualité de la perception sensorielle. L’un des thèmes centraux du projet est le rapport à la lumière. Les structures en bois inspirées des shoji traditionnels japonais filtrent la lumière naturelle et structurent les espaces sans les séparer de manière rigide, créant une succession d’ambiances qui maintiennent un dialogue visuel permanent. Les grandes baies vitrées renforcent encore cette relation, ouvrant les intérieurs sur le paysage environnant et accentuant la sensation de continuité entre l’architecture et son contexte. Le projet réinterprète certains principes spatiaux fondamentaux de l’esthétique orientale, tels que la légèreté, l’équilibre et l’attention portée à la perception. La matière devient ainsi un véritable outil de conception, capable d’accompagner discrètement l’expérience des clients et de contribuer à la création d’un environnement où chaque détail participe à une même recherche d’harmonie. C’est dans cette recherche d’équilibre que s’inscrit le choix des surfaces céramiques, utilisées aussi bien pour les sols que pour les revêtements muraux. Leur présence ne répond pas à une simple fonction décorative, mais contribue à définir la continuité des matières dans l’aménagement intérieur, en dialoguant avec le bois, la lumière naturelle et les tonalités neutres qui caractérisent l’ensemble du projet.
Pour Moon Loong, les architectes ont sélectionné Masterpiece, la collection en grès cérame de Lea Ceramiche dessinée par Ferruccio Laviani. Conçue comme un système de surfaces complémentaires, la collection associe l’inspiration du béton contemporain à celle du traditionnel terrazzo vénitien, proposant une gamme de couleurs, de textures et de décors permettant de créer des surfaces coordonnées et des compositions harmonieuses. Dans le sushi bar polonais, la variante Piece Alpi, au format 60 × 60 cm, a été associée à la surface Master White. La texture discrète et la luminosité douce et diffuse des surfaces céramiques contribuent à valoriser la lumière naturelle et à dialoguer avec le bois du mobilier, renforçant ainsi l’équilibre entre matière, architecture et atmosphère qui constitue le thème central de l’ensemble du projet.
