Вкус прошлого и энергия настоящего

В великолепном окружении дворца Вариньяна в Кастель-Сан-Пьетро-Терме (Болонья) находится ресторан Le Marzoline, разместившийся в сельском фермерском доме, снесенном и перестроенном с применением новых технологий, но с соблюдением буколических традиций и оригинальных элементов здания. В непосредственной близости от главного курортного комплекса расположен ресторан, выполняющий двойную функцию: днем это столовая для компании Crif, специализирующейся на информационных системах для бизнеса, расположенной неподалеку и являющейся владельцем недвижимости; вечером – ресторан для гостей курорта, а также для посторонних, поскольку до него легко добраться с прилегающей дороги. Местные продукты обрабатываются здесь с уважением к самобытности территории, чтобы предложить обширный вкус кулинарной традиции региона Эмилия-Романья и отпраздновать ее самые древние ритуалы. 

Типичный болонский фермерский дом, связанный не с суперинтендантством, а с ландшафтом, был снесен и точно восстановлен по форме и объему, с расширением в сторону парка за счет большой закрытой и отапливаемой в зимние месяцы веранды, рассчитанной примерно на 100 мест. При пересмотре проекта и планировки была предпринята попытка соблюсти типичные архитектурные каноны сельских зданий на болонских холмах, хотя и в современном ключе и в поисках наилучшего устойчивого подхода на экологическом и энергетическом уровне. Поэтому архитектурная студия Polistudio решила остановить свой выбор на местных материалах: дереве, терракоте и натуральном камне. Конструкция и крыша выполнены из клееного бруса, а балки и доски оставлены открытыми; часть, расположенная рядом с лестничной клеткой, имеет знакомую реконструированную каменную облицовку. Окна выполнены из алюминия, фанерованного деревом, что обеспечивает эстетическую преемственность, но при этом обладает лучшими функциональными характеристиками; высота потолков на первом этаже небольшая, что обеспечивает широкий обзор окрестностей, а прошивка большая и одностворчатая, что способствует естественному освещению. Что касается напольного покрытия, то керамогранит с эффектом дерева от Fondovalle предпочли натуральному дереву. Коллекция Komi отличается повышенной прочностью и больше подходит для помещений с высокой проходимостью, таких как ресторан; соединительная лестница между этажами была облицована специальными высокоэффективными керамогранитными специальными изделиями. Линейка предлагает большие плиты размером 24×240 см, цвета Original, уложенные вразбежку, что контрастирует с балками на втором этаже, с интересной игрой риманди, типичной для итальянских традиций и гостеприимства. Для создания интимной и сдержанной атмосферы были выбраны классические латунные светильники с теплым и немного приглушенным светом.

Архитектор Корвина из студии Polistudio подчеркивает уважительное отношение к контексту и особое внимание к экологичности здания, материалы которого обладают важными функциональным характеристикам, низкому воздействию на окружающую среду и теплому эстетическому эффекту. Фотовольтаика, тепловые насосы и сложные системы позволяют обновить и модернизировать старое сельское здание.