Progetti

Ristopub Bir&Fud - Roma

Un locale nel cuore di Trastevere

Sono i seducenti colori naturali dell'ambra e del legno a fare da filo conduttore nel racconto che ha portato alla realizzazione del nuovo locale Bir&Fud, nel cuore di Trastevere
Autore
Roberta Busnelli
Progettista
B15A Architettura
Contractor
Sima Srl
Superfici
Verso 25
Distributore
Morgante Iolanda Srl
Anno di realizzazione
2014

Sulla riva ovest del fiume Tevere si trova il vivace quartiere di Trastevere, il tredicesimo dei rioni romani, che si snoda in un susseguirsi di pittoresche stradine e vecchi caseggiati medioevali. Il quartiere ospita una grande quantità di botteghe e negozietti di ogni tipo, di bar, trattorie e ristoranti tipici. A questo incantevole scorcio della Città Eterna gli architetti dello studio romano B15A di Andrea Desideri e Silvia Guzzini si sono ispirati per la progettazione del nuovo ristopub Bir&Fud, inaugurato ad aprile 2014. Come suggerisce il nome, preso in prestito dal gigantesco iceberg B15A formatosi nel Mare di Ross in Antartide, la filosofia dello studio che ne ha curato la progettazione si fonda sulla scelta di osservare il paesaggio, apprezzandone forme e diversità, alla ricerca di un equilibrio tra il nuovo e l’ambiente naturale e costruito preesistente. Il linguaggio progettuale del Bir&Fud trova così la sua più profonda ispirazione nell’urbanistica di Trastevere: le strette viuzze del quartiere che si aprono su incantevoli piazze si traducono nello spazio stretto e profondo dell’area birreria che converge nell’ampia e luminosa “agorà” della zona ristorazione. I cromatismi degli arredi e dei pavimenti conciliano le sfumature dorate dei mosaici e delle decorazioni della vicina Basilica di Santa Maria in Trastevere con le calde tonalità scure e ambrate della birra artigianale, caratterizzando un ambiente in cui colori, forme e materiali, estrapolati dal loro classico contesto, raccontano la storia di un ambiente e di una bevanda tra le più antiche e diffuse al mondo. La galleria destinata all’area pub è dominata da un bancone lungo 12 m con la sua massa materica di tronchi in legno di castagno appena levigato, su cui si inserisce una mensola in pietra lavica pensata per stimolare il dialogo tra fruitore e barista. Alle pareti sono appese delle decorazioni a forma di chicchi di cereali, ingredienti alla base della preparazione delle birre artigianali, sagomate con doghe recuperate da antiche botti di rovere. La ripetizione di questi moduli lungo il profilo della volta della galleria conferisce dinamismo allo spazio fino a raggiungere la linea centrale del bancone, riconfermandone il ruolo di protagonista. In questo contesto si inserisce una pavimentazione che riprende i motivi esagonali del pavimento originale dell’edificio, reinterpretato nei toni decisi del nero e del piombo abbinati a quelli caldi e ambrati del cuoio e del tabacco. Le sfumature che trasferiscono una sensazione di plasticità e morbidezza alle superfici e le geometrie dalla forte personalità delle ceramiche della serie Ines, scelte all’interno della collezione Tipico di Verso 25, restituiscono l’immagine di un tappeto multicolore in grado di rendere omaggio a questo suggestivo angolo di Roma, esaltando nel contempo il dinamismo e la profondità degli spazi. Il motivo esagonale della pavimentazione prosegue fino al centro della zona ristorazione, dove lascia spazio a un rivestimento nello stesso legno di castagno fiammato a mano usato per la realizzazione dei tavoli e per il rivestimento di una parte delle pareti.

Piastrelle
Verso25, serie Ines e serie Colore, collezione Tipico
Tipologia
grès porcellanato
Formati
Esagona 23,9X27,6
Colori
Nero, Piombo, Cuoio, Tabacco
Caratteristiche tecniche
Assorbimento d’acqua (ISO 10545-3): < 0,5%
Resistenza all’attacco chimico (ISO 10545-13): GB minimo
Resistenza alle macchie (ISO 10545-14): conforme
Resistenza al gelo (ISO 10545-12): conforme
Resistenza alla flessione (ISO 10545-4): > 35 N/mm2
Resistenza alla scivolosità (DIN 51130): R9
Resistenza agli sbalzi termici (ISO 10545-9): conforme
Resistenza al cavillo (ISO 10545-11): conforme
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